mercoledì 11 ottobre 2017

Ghirlande in pasta di mais


...... E rieccomi qui , dopo quasi 7 mesi di assenza, alla stessa  sedia , col solito PC  e con la stessa voglia di comunicare con voi e di farvi vedere  le mie piccole creazioni...... io però non sono più la stessa , una parte di me è volata in cielo  insieme al mio caro papà . In due mesi se n'è andato, lasciando un vuoto in tutti noi  che mai più riusciremo a colmare.....ci manca tutto di lui , le sue risate  quando a tavola  la domenica si scherzava , le sue critiche  quando magari si preparava qualcosa e a lui non piaceva, il suo sorriso dolce e il suo sguardo sempre pronto a capire  quando per un motivo o per un altro qualcosa andava male. Purtroppo questa è la vita .......ora non ho più un papà, ma sono sicura di avere un angelo  lassù che mi guarda  e mi protegge sempre.                              Ciao papà , tvb 


Oggi voglio farvi vedere queste piccole creazioni , sono due piccole ghirlande  con fiorellini e rose fatte con la pasta di mais...


Perdonatemi se non sarò costante  con la pubblicazione dei post e soprattutto se non sarò sempre presente nei vostri blog, vi abbraccio e un bacione a tutti. 


lunedì 13 marzo 2017

Rotolo di tacchino farcito e patate al forno


Buona serata a tutti , mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post !!Le giornate volano velocemente e sono sempre piene di cose da fare ...cose piacevoli e altre un po' meno ... ma passiamo alla ricetta di oggi .Per farmi perdonare oggi vi propongo una ricetta buonissima  , l'ho provata un po' di giorni fa e devo dire che in famiglia ha soddisfatto tutti ...vediamo se piace anche a voi !!



INGREDIENTI
un kg di fesa di tacchino
100 gr di mortadella o prosciutto , io ho messo fettine di porchetta
200 gr di salsiccia sbriciolata
un po' di cipolletta
formaggio tipo caciocavallo grattugiato
mollica di un panino
latte, prezzemolo,olio,sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO
Ammollate la mollica del pane in poco latte, tagliate finemente la cipolla con un po' di prezzemolo. Amalgamate la mollica strizzata con il trito , il formaggio grattugiato e la salsiccia sbriciolata, salate e pepate.Stendere il tacchino, coprirlo con le fettine che avete scelto ( io ho messo fettine di porchetta affumicata) e poi stendere il composto di pane e salsiccia . Arrotolate la carne e legate .Rosolare la carne in un tegame con un po' di cipolla e due cucchiai di olio evo e quando sarà già dorata aggiungere  un po' di vino bianco e fare evaporare , dopo mettere in forno a 170°C per circa un 'ora, controllate con lo stecchino.


 Volete un consiglio per fare venire le patate al forno morbide dentro e belle croccanti fuori ?
Tagliate le patate a strisce non troppo grosse ne' troppo sottili ,tenetele a bagno per un quarto d'ora circa cambiando l'acqua un paio di volte . Mettere sul fuoco una pentola capiente con acqua e portare a bollore ,aggiungere un po' di sale e un po' di aceto e fare bollire , aggiungere le patate e tenetele per 5 minuti da quando ricomincia il bollore , dopo scolarle per bene ,metterle in un contenitore e condirle con l'olio il sale e i vari aromi , mescolare per bene e metterle in una teglia antiaderente in modo che non stiano sovrapposte . Mettere in forno caldo e ventilato  200°C per circa 20 minuti  , finchè non diventano belle dorate  e morbide.
Eccoli insieme , tacchino e patate ..... una vera bontà !!!!


Vi abbraccio a presto

mercoledì 18 gennaio 2017

Collane con swarovski celeste e marrone


Buona serata a tutti . Che fate di bello? Certo che con il freddo che  fa l'unica cosa bella da fare è poter restare a casa  al calduccio e dedicarsi ai mille lavoretti che non mancano mai, anche se a volte  la cosa che manca è la voglia di farli .....quella che non manca mai invece è la voglia di creare e realizzare sempre cose nuove , che siano dolci o bijoux  .
Oggi vi mostro delle parure realizzate con pietre di swarovski .
Nella prima ho utilizzato perline argentate con effetto brillantato  , una catenina  sempre color argento e piccole pietre di swarovski  celeste .


 In questa invece ho utilizzato i colori dell'oro  e le pietre  marroni.


Vi abbraccio tutti  , a  presto .

mercoledì 21 dicembre 2016

Fiore di pasta sfoglia e ..... buone feste a tutti !


 Buona serata a tutti , ci siamo quasi  , pochi giorni ed è già Natale !!!!  Quante cose da fare , da organizzare , da completare  .... insomma il da fare in questi giorni certo non manca . Una ricettina veloce per un antipasto originale è questo fiore di pasta sfoglia ...  basta avere due sfoglie rotonde  , prosciutto e formaggio a pasta filante e il gioco è fatto .
INGREDIENTI
2 rotoli di pasta sfoglia rotonde
120 gr di prosciutto cotto
100 gr di formaggio  tipo galbanino

PROCEDIMENTO
Disporre su una teglia con carta forno, il primo rotolo di pasta sfoglia e con una tazza rotonda segnare un cerchio al centro , sistemare il prosciutto  e il formaggio dentro il cerchio centrale e  anche al di fuori, coprire con il secondo rotolo , pressare al centro per formare il centro del fiore e cominciare a tagliare tante striscioline  che molto delicatamente  dovrete attorcigliare su se stesse , chiudere le estremità di ogni strisciolina . Mettere in forno riscaldato a 210°C per 20 minuti.

Vi abbraccio  , un grosso bacione e buone feste a tutti  , che siano piene di pace e serenità.



venerdì 18 novembre 2016

Frittelle con zucchine spinose


Buon pomeriggio a tutti , come state ? Qui a Catania è una settimana che piove .... il tempo perfetto per stare a casa e cominciare a pensare ai lavoretti natalizi , visto  che quest'anno sono terribilmente in ritardo e ancora non ho fatto niente !! 
Le conoscete le zucchine spinose ? Io veramente non le avevo mai mangiate , le ha comprate mio marito e a dire la verità  non mi facevano tanta simpatia , non sapevo come cucinarle ..... dopo una settimana  finalmente mi sono decisa  ed ecco cosa è venuto fuori .... certo non è una ricetta originale , sono le solite frittelle  in pastella ... però vi assicuro che sono venute buonissime !! 


INGREDIENTI
2 zucchine spinose
 due uova 
formaggio  grattugiato ( meglio se pecorino)
farina di semola 
due spicchi di aglio tritati finemente
un po' di aceto , acqua,  sale,  un po' di menta e un po' di pepe nero

PROCEDIMENTO
Sbucciare le zucchine ,tagliarle a fettine di medio spessore , cuocerle in acqua salata fino a media cottura, non devono essere troppo cotte. Una volta cotte farle sgocciolare per bene . Preparare la pastella , sbattere le uova , aggiungere a pioggia la farina , il formaggio, l'aceto  e anche un po' di acqua , il sale  , il pepe, l'aglio e la menta . Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un'impasto denso e cremoso . Versare le fettine di zucchina nell'impasto e aiutandovi con un cucchiaio  versate le frittelle nell'olio bollente , una volta cotte poggiarle sulla carta assorbente e lasciarle intiepidire.

Dopo questa ricetta super veloce vi lascio e vi faccio vedere la cameretta delle ragazze finalmente terminata.


Buon fine settimana a tutti e un bacione grande grande !!

venerdì 28 ottobre 2016

Ciambella soffice al limone con albumi


Buon pomeriggio a tutti , come va? E' un bel po' che manco dal blog ,ma sono stata super impegnata con piccoli lavori di  ristrutturazione della cameretta delle ragazze ,con tanto di pittura delle pareti e rifacimento di tutto ... dalla tappezzeria del divano fino alla riverniciatura delle cornici , insomma !  Un lungo ma soddisfacente lavoro ... finalmente le mie ragazze hanno la cameretta del loro colore preferito....  glicine con tutti gli accessori bianchi e neri  .
 Oggi voglio proporvi  questa ricetta  , ottima per consumare gli albumi avanzati da altre preparazioni, si tratta di un dolce sofficissimo, veloce da preparare e buonissimo ... provare per credere!!!!


INGREDIENTI
150 gr di farina 00
225 gr di zucchero
125 gr di olio di semi
250 gr di albumi
 la buccia  grattugiata di un limone 
 mezzo bicchierino di limoncello 
una bustina di lievito
 zucchero a velo per spolverizzare 

PROCEDIMENTO
Montare a neve gli albumi e metterli da parte. Lavorare nella planetaria la farina con lo zucchero, l'olio di semi, la  buccia grattugiata del limone , il limoncello e il lievito . Aggiungere gli albumi montati a neve e incorporarli al composto con una spatola ,  lentamente , mescolando con movimenti dal basso verso l'alto , per non farli smontare. Versare l'impasto in uno stampo a ciambella  imburrato e infarinato e mettere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Sformare e lasciare raffreddare , spolverizzare con zucchero a velo.

Buona serata a tutti .

martedì 6 settembre 2016

Farfalle con peperoni e tonno


 Buona giornata  a tutti , dopo un lungo periodo di assenza  rieccomi  con una ricetta  fresca e gustosa , pasta con i peperoni e tonno, preferibilmente pasta corta , io ho usato le farfalle .


INGREDIENTI  per 4 persone
4 peperoni  
2 scatolette di tonno
2 filetti di acciuga
uno spicchio di aglio
olio evo , sale q.b.
2 foglioline di basilico
350 gr di pasta

PROCEDIMENTO
In una padella  fare soffriggere l' aglio con le acciughe , fino a farle sciogliere un po' , aggiungere i peperoni tagliati a cubetti piccoli e fare cuocere il tutto a fuoco moderato , se necessario aggiungere un po' di acqua . Quando i peperoni sono  cotti  aggiungere le scatolette di tonno  . Cuocere la pasta , scolarla e metterla nella pentola con il condimento , mescolare bene il tutto e aggiungere qualche fogliolina di basilico.

Vi abbraccio  e buona   settimana a tutti .