lunedì 13 maggio 2013

Bignè al caffè

 
Ciao  a  tutti !!!

E' iniziata una nuova settimana , oggi è stata una giornata pienissima , ma finalmente sono riuscita  a sedermi un attimo per dedicarmi a tutti voi . Anche se ancora ho la cucina da rimettere a posto  , voglio rilassarmi un po' e raccontarvi cosa hanno preparato le mie figlie per la festa della mamma .Vi ricordate che le avevo lasciate in cucina a prepararmi  una sorpresa ? Beh  guardate che bella  ma soprattutto che buona sorpresa mi hanno fatto !!!!   Bignè  alla crema al caffè ricoperti di glassa al caffè  e pistacchio , non sono perfetti !!! 
E non vi dico quanto erano buoni !!
Sono state tanto carine ,  ma soprattutto bravissime  , siete daccordo ???!

 INGREDIENTI  PER  I  BIGNE':
500 ml di acqua
250 gr di farina 00
200 gr di burro
un pizzico di sale
6 uova

PROCEDIMENTO :
Mettere a bollire l'acqua con il sale e  il burro, una volta  sciolto il burro e raggiunto il bollore spegnere il fuoco e unire la farina in un colpo solo, mescolare velocemente con una frusta finchè il composto si stacca dalle pareti della pentola.
Fare raffreddare e aggiungere uno alla volta le uova mescolare bene il tutto e mettere nel  sac à poche.
Preparare la teglia con un foglio di carta forno e disporre i ciuffetti grandi quanto una noce , appiattendo la punta con il dito bagnato. Scaldare il forno a 200°C e infornare per 20 - 30  minuti finchè diventano dorati .

Per la crema al caffè  basta fare la crema pasticcera normale , vedi  qui , aggiungendo nel  latte tiepido un cucchiaio di caffè liofilizzato ( la quantità  di caffè dipende dal gusto ) .Per una dose di bignè  preparare  3 dosi di crema .
Per la glassa al caffè utilizzare  zucchero a velo e pochissimo caffè , il composto finale deve essere denso e sostenuto, non ho una dose precisa perchè  mi regolo ad occhio .Spolverizzare   infine con un po' di polvere di pistacchio.

Brave le mie bimbe vero ! ( bimbe si fa per dire  ma per me lo resteranno sempre), guardate  ancora  che bella collana mi hanno regalato .


Si vede che mi conoscono bene ,  non c'è niente di meglio di  una delizia e di un bijoux  ! :) :)

20 commenti:

  1. ma sono state veramente bravissime e anche il regalo e' stupendo ...te lo meriti sei tanto cara

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  2. Ciao Mary :) Sono state non solo carine..ma anche bravissime :) Ti hanno fatto un dono con il cuore. Un abbraccio e buona giornata

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  3. sono state veramente dolci e carine...stupendi i bignè..e stuenda la collana!!^_^

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  4. Ottimi questi bignè e bellissimo il regalo!

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  5. Ciao Mary, piacere di conoscerti! Mi sono appena iscritta al tuo blog :)
    Bellissimi e chissà che buoni questi bignè! Ti aspetto da me ;)

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  6. Le tue figlie sono state veramente brave sia per i bigne che per la collana. Bellissima soddisfazione!!!

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  7. Sono state davvero brave le tue figlie :) hanno le mani d'oro come le tue! Che tenere :)

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  8. Mary..hai delle figlie adorabili e anche bravissime :-D si sono cimentate anche in una ricetta difficile e il risultato è strepitoso!!! Tale madre tale figlie :-P
    Un <3 a tutte!
    la zia Consu

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  9. Complimenti alle tue figlie!!! :)) Veramente dolci!!

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  10. Grandissime, le tue figlie!
    Degne della loro mamma! ;)

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  11. Che buoni quei bignè!! E che bellissimo regalo che ti hanno fatto le tue bimbe...si vede proprio che te lo meriti!
    Bacioni
    Alessandra

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  12. grazie mille per essere passata da me!:)ciao simona.

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  13. Che dono prezioso,quei bignè son perfetti e li immagino deliziosi!Brave alle tue figlie e tanti complimenti a te!

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  14. Che carine e che brave! Ma quanti anni hanno? Eccomi a ricambiare la visita, ti seguo anche io, a presto :)

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    1. Ciao Celeste ,grazie di essere passata !!
      Beh ! Per me resteranno sempre le mie bimbe ,però sono già grandicelle , Elisa ha 20anni e Laura 16 .Sono state brave vero!!! :)
      A presto!!

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  15. Ciao Mary, che dolci le tue figlie, sono proprio bravissima come la mamma!!!
    Un bacio a tutte e tre.

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  16. Ma che bel pensiero hanno avuto le tue ragazze!!
    Complimenti, sono davvero brave!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  17. Complimenti Mary, perfetti e stragolosi!!!!

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  18. Ma quanto sono state carine... immagino la tua commozione!!! Fai loro i miei complimenti, dolci e gioiello perfetti!

    Buona serata

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  19. Ma che brve le tue bimbe, sono state carinissime, complimenti per il blog, a presto...

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