Biscottini al limone e.... buon Anno a tutti !!!

 

Ciao a tutti , oggi vi offro un dolcetto al limone  , morbido  e buonissimo  , li ho preparati il 23 per offrirli poi il giorno di Natale  e devo dire che conservati sotto una campana di vetro con tanto di  bigliettino con scritto "non mangiare" sono riuscita a farli durare 2 giorni ,si sono mantenuti perfettamente, conservando la morbidezza e il profumo di limone .

INGREDIENTI

per  circa 25 biscottini 

250 gr di farina 00

120 gr di zucchero

100 gr di burro ammorbidito

 un po' meno di mezza bustina di lievito per dolci

un uovo

il succo e la buccia grattugiata di un limone

 un pizzico di sale 

zucchero semolato e zucchero a velo q. b.  per la copertura finale

PROCEDIMENTO

Montare lo zucchero con il burro ammorbidito, fino ad ottenere una crema , unire l'uovo, il succo e la buccia grattugiata del limone , lavorare per bene fino ad ottenere un composto cremoso ,unire la farina , il lievito e il sale  e continuare a mescolare , il composto finale sarà un po' appiccicoso, con questo composto formiamo una palla , avvolgiamola  nella pellicola trasparente e conserviamo in frigo per un 'oretta . Prepariamo ora i biscottini  prelevando un po' di composto e  facendo delle palline  , passiamo queste palline prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo  , dopo posizioniamole un po' distanziate nella teglia ricoperta di carta forno e inforniamo  in forno preriscaldato a 180°C  per circa 10 minuti. Fare raffreddare bene prima di servire.

Vi abbraccio tutti  e a tutti mando un bacio forte forte  e gli  auguri per un 2016  sereno pieno di salute  e tanta pace nel mondo .

BUON  ANNO !

Torta Moretta e ...... buon Natale a tutti !

Buon pomeriggio a tutti, come vanno i preparativi ? Ormai ci siamo quasi  ...... spesa , regali  avete già pensato a tutto ?..... Io quest'anno mi sono organizzata alla grande ,  la spesa è già in frigo  , i regali sono sotto l'albero  e finalmente posso dedicarmi al mio angolino ... che poverino resta sempre per ultimo !!!!
Quest'anno Lauretta  ha festeggiato il suo 19° Compleanno  e questa la torta  per la sua festa .....

.... Torta Moretta   farcita con crema al mascarpone  , ricoperta con pasta di zucchero   e decorata con fiorellini e roselline  sempre in pdz , nella tonalità del lillà.
Questa volta ho voluto cambiare  , invece della solita Red Velvet  ho provato la Moretta  , sicuramente è più sbrigativa e il il risultato è stato altrettanto ottimo  . Ho provato anche ad attaccare la pdz con la panna vegetale  invece della crema al burro ..... anche in questo caso tempo ridotto e risultato ottimo .

Torta Moretta

INGREDIENTI

4 uova  a temperatura ambiente

200 gr di zucchero

200 gr di farina 00

4 cucchiai di cacao amaro

100 gr di burro

una tazzina da caffè di latte

 una bustina di lievito

PROCEDIMENTO

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare . Con le fruste elettriche o con la planetaria , montate le uova con lo zucchero per almeno 20 minuti , fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso, aggiungere a filo il latte, il cacao e la farina setacciata con il lievito, amalgamare bene il tutto e aggiungere  il burro fuso raffreddato. Versare il composto in una teglia di circa 22 cm , imburrata e infarinata  e mettere in forno caldo a 180°C per circa 30 minuti .Io ho fatto due torte, ciascuna tagliata a metà ,  e le ho messe  una sull'altra , per avere alla fine una torta bella alta .

Crema al mascarpone 

INGREDIENTI

500 gr di mascarpone 

200 gr di panna 

60 gr di tuorli

70 gr di zucchero a velo

 PROCEDIMENTO

 Montare i tuorli con lo zucchero , aggiungere il mascarpone e la panna montata  , mescolare delicatamente dal basso verso l'alto ,per non smontare il tutto . Se volete una farcitura più abbondante ,potete usare 750 gr di mascarpone e proporzionare tutto il resto, visto che la torta finale è piuttosto alta è meglio mettere più farcitura.

Prima di salutarvi  ,vi mostro il mio alberello .....

.... e  vi mando un grosso bacione e gli auguri più sinceri per un felice e sereno NATALE .

Aspettando il Natale !

 

Buona serata a tutti , e soprattutto anche se un po' in ritardo buona festa dell'Immacolata , come vanno i preparativi per il Natale, che ormai è alle porte? State cominciando a pensare al menù , ai regali  , ai dolcetti  da regalare ?Io in questi giorni  ho fatto alcuni lavoretti natalizi  , l'anno scorso  mi sono divertita a fare cuori e gufetti   che sono già posizionati sull'albero  ... quest'anno  invece   .... alberelli a volontà !!!!

Alberelli in pannolenci  verde , decorati con perline, fiorellini in pasta di mais e piccoli swarovski trasparenti  , sono i segnaposti.......

......alberelli  più grandi , tridimensionali  , con le stesse decorazioni....

.... formeranno invece il centrotavola.

 Altri alberelli  sono invece sparsi qua e là ,  a decorare alcuni angoli della casa .

Che dite ? Vi piacciono i miei lavoretti ????

Ora vi lascio e vi abbraccio forte .... un bacione , a presto !!!!!