Buona domenica a tutti , oggi una ricettina veloce e di stagione , quante cose si possono fare con il cavolfiore ! ...... Oggi vi propongo queste frittelle , gustose e semplici da realizzare .
Le quantità degli ingredienti sono ad occhio , dipende dai gusti personali , ma vediamo un po' quali sono .
INGREDIENTI
Cavolfiore
farina , uova , un po' di aceto e un po' di acqua , per la pastella
formaggio grattugiato , meglio se pecorino
sale , pepe nero macinato e un po' di noce moscata
olio di semi per friggere
a piacere pezzettini di acciuga
PROCEDIMENTO
Fare bollire l'acqua in una pentola capiente , mettere le cime del cavolfiore , dopo averlo pulito e tagliato e aspettare che si cuociono per bene. Scolare e lasciare raffreddare. A parte preparare la pastella , mettere in una ciotola , la farina, le uova, il formaggio , il sale , l'acqua e l'aceto , mescolare per bene fino ad ottenere un impasto morbido e cremoso , aggiungere un po' di pepe nero e un po' di noce moscata , a piacere si possono aggiungere pezzettini di acciuga . Prendere le cime del cavolfiore e metterle nella pastella e aiutandosi con un cucchiaio versare la frittellina nell'olio bollente . Mettere le frittelle cotte in un piatto con carta assorbente e servire tiepide.
Vi abbraccio tutti e buona domenica !!!